注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

萨苏的博客

 
 
 

日志

 
 

中秋快到了,老萨又请客了  

2008-09-14 00:24:00|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
中秋将至,每当此时,我家的厨房总是比较忙活。中国人恋乡,又喜欢扎堆儿,所以请一些在异乡无法回家的朋友共度佳节,是一件让人愉快,也让己愉快的事情。 这个时候,大厨的角色总是老萨来担,小魔女只管后勤 – 早说过我家用的是中国厨子么,这门面上的事儿可不能造假。小小魔女。。。让她负责刷盘子吧。 啊?还有俺的事儿? 今年提前一天请了几个朋友,上桌的是八菜一汤,外加水果,月饼,小吃和自家酿的梅子酒,似乎还比较 受欢迎。让我们来看看,这一回俺们都吃了些什么。 酱牛肉 牛肉切大块,焯一下去掉血水,高压锅内加香料葱姜蒜料酒炖烂,炒糖色加酱油盐,放温水慢慢耗干即可。凉后切片。所需无非时间,没有太多技巧。这次大家口感 不错,然而我认为有一点缺陷。牛肉是小魔女买的,不了解我国烹饪艺术,买了很瘦很纯的腿肉。如果我去买,会买多带一些肥的和牛筋的部分。如今味道还不错, 却缺少咬口。 香酥鸡 花椒加盐磋上,腌一宿,今天早上洗中秋将至,每当此时,我家的厨房总是比较忙活。中国人恋乡,又喜欢扎堆儿,所以请一些在异乡无法回家的朋友共度佳节,是一件让人愉快,也让己愉快的事情。 净上面一切,加葱姜酒上蒸锅蒸,擦干后用油炸好就是。咬来吱嘎作响,椒香浓郁却不见半粒花椒,是其特色。只炸了一半,留一半阴天时自家下酒。 皮蛋豆腐 皮蛋,豆腐,葱花,盐,橄榄油,酱油。均匀搅拌就是,简单而常见的一道菜。日本的豆腐口感滑腻,比我的手艺受到更多的夸奖。 凉拌苦瓜 怎么办?凉拌。 头天晚上,将苦瓜切成极薄的片。放在冰箱里冷水浸泡,第二天拿出来用,已经碧绿得透明,加盐,糖,醋,味精,香油,碎辣椒拌匀。结果成了第一个被全盘报销的菜。 清炒虾仁 唯一的诀窍是用茶水将虾仁先焯一下,虾仁就会鲜香嫩翠。 油爆小菘菜 这个菜基本靠菜谱,但是菜要先焯,此时,需要水中放一点盐,以便保持菜的清新颜色。同时,菜梗先下,菜叶后下,所以炒出来的菜看着“精神”。 火爆肝尖 这次因为购买的日本超市牛肝,已经切好,所以没法做成肝尖了,好在味道还是很相似的。需要多放一些辣椒才能去除腥膻。 浇汁鱼 看来红红火火,

 

这个时候,大厨的角色总是老萨来担,小魔女只管后勤 实际上这是胡萝卜块外加笋丁的效果。它的味道不如卖相好,这属于过节的招牌菜而已。 大腕儿的菠菜鸡蛋汤,特意没敢多放盐,如《美食家》所言 当然,也少不了水果茶水之类 这次大家吃得宾主尽欢,无论三菱的中国技术员,还是前客串的日本城管,或者广东来的访问学者,都表示吃得不错,这让老萨很有成就感。 不过,这种成就感并不能长久,因为老萨得意之下问了一个问题 -- 你们觉得在我那儿什么最好吃呢? 对方电话里一愣,半天后回复-- 你那儿那个瓜子儿,真是想啊。 唉,一袋让大伙儿饭后消食的恰恰瓜子,却成了主角。。。 [完] 早说过我家用的是中国厨子么,这门面上的事儿可不能造假。小小魔女。。。让她负责刷盘子吧。

净上面一切,加葱姜酒上蒸锅蒸,擦干后用油炸好就是。咬来吱嘎作响,椒香浓郁却不见半粒花椒,是其特色。只炸了一半,留一半阴天时自家下酒。 皮蛋豆腐 皮蛋,豆腐,葱花,盐,橄榄油,酱油。均匀搅拌就是,简单而常见的一道菜。日本的豆腐口感滑腻,比我的手艺受到更多的夸奖。 凉拌苦瓜 怎么办?凉拌。 头天晚上,将苦瓜切成极薄的片。放在冰箱里冷水浸泡,第二天拿出来用,已经碧绿得透明,加盐,糖,醋,味精,香油,碎辣椒拌匀。结果成了第一个被全盘报销的菜。 清炒虾仁 唯一的诀窍是用茶水将虾仁先焯一下,虾仁就会鲜香嫩翠。 油爆小菘菜 这个菜基本靠菜谱,但是菜要先焯,此时,需要水中放一点盐,以便保持菜的清新颜色。同时,菜梗先下,菜叶后下,所以炒出来的菜看着“精神”。 火爆肝尖 这次因为购买的日本超市牛肝,已经切好,所以没法做成肝尖了,好在味道还是很相似的。需要多放一些辣椒才能去除腥膻。 浇汁鱼 看来红红火火,中秋快到了,老萨又请客了 - 萨苏博客 - 萨苏的博客

啊?还有俺的事儿?

中秋将至,每当此时,我家的厨房总是比较忙活。中国人恋乡,又喜欢扎堆儿,所以请一些在异乡无法回家的朋友共度佳节,是一件让人愉快,也让己愉快的事情。 这个时候,大厨的角色总是老萨来担,小魔女只管后勤 – 早说过我家用的是中国厨子么,这门面上的事儿可不能造假。小小魔女。。。让她负责刷盘子吧。 啊?还有俺的事儿? 今年提前一天请了几个朋友,上桌的是八菜一汤,外加水果,月饼,小吃和自家酿的梅子酒,似乎还比较 受欢迎。让我们来看看,这一回俺们都吃了些什么。 酱牛肉 牛肉切大块,焯一下去掉血水,高压锅内加香料葱姜蒜料酒炖烂,炒糖色加酱油盐,放温水慢慢耗干即可。凉后切片。所需无非时间,没有太多技巧。这次大家口感 不错,然而我认为有一点缺陷。牛肉是小魔女买的,不了解我国烹饪艺术,买了很瘦很纯的腿肉。如果我去买,会买多带一些肥的和牛筋的部分。如今味道还不错, 却缺少咬口。 香酥鸡 花椒加盐磋上,腌一宿,今天早上洗
中秋快到了,老萨又请客了 - 萨苏博客 - 萨苏的博客
净上面一切,加葱姜酒上蒸锅蒸,擦干后用油炸好就是。咬来吱嘎作响,椒香浓郁却不见半粒花椒,是其特色。只炸了一半,留一半阴天时自家下酒。 皮蛋豆腐 皮蛋,豆腐,葱花,盐,橄榄油,酱油。均匀搅拌就是,简单而常见的一道菜。日本的豆腐口感滑腻,比我的手艺受到更多的夸奖。 凉拌苦瓜 怎么办?凉拌。 头天晚上,将苦瓜切成极薄的片。放在冰箱里冷水浸泡,第二天拿出来用,已经碧绿得透明,加盐,糖,醋,味精,香油,碎辣椒拌匀。结果成了第一个被全盘报销的菜。 清炒虾仁 唯一的诀窍是用茶水将虾仁先焯一下,虾仁就会鲜香嫩翠。 油爆小菘菜 这个菜基本靠菜谱,但是菜要先焯,此时,需要水中放一点盐,以便保持菜的清新颜色。同时,菜梗先下,菜叶后下,所以炒出来的菜看着“精神”。 火爆肝尖 这次因为购买的日本超市牛肝,已经切好,所以没法做成肝尖了,好在味道还是很相似的。需要多放一些辣椒才能去除腥膻。 浇汁鱼 看来红红火火,

 

 

今年提前一天请了几个朋友,上桌的是八菜一汤,外加水果,月饼,小吃和自家酿的梅子酒,似乎还比较
受欢迎。让我们来看看,这一回俺们都吃了些什么。

实际上这是胡萝卜块外加笋丁的效果。它的味道不如卖相好,这属于过节的招牌菜而已。 大腕儿的菠菜鸡蛋汤,特意没敢多放盐,如《美食家》所言 当然,也少不了水果茶水之类 这次大家吃得宾主尽欢,无论三菱的中国技术员,还是前客串的日本城管,或者广东来的访问学者,都表示吃得不错,这让老萨很有成就感。 不过,这种成就感并不能长久,因为老萨得意之下问了一个问题 -- 你们觉得在我那儿什么最好吃呢? 对方电话里一愣,半天后回复-- 你那儿那个瓜子儿,真是想啊。 唉,一袋让大伙儿饭后消食的恰恰瓜子,却成了主角。。。 [完]中秋快到了,老萨又请客了 - 萨苏博客 - 萨苏的博客
酱牛肉

牛肉切大块,焯一下去掉血水,高压锅内加香料葱姜蒜料酒炖烂,炒糖色加酱油盐,放温水慢慢耗干即可。凉后切片。所需无非时间,没有太多技巧。这次大家口感 不错,然而我认为有一点缺陷。牛肉是小魔女买的,不了解我国烹饪艺术,买了很瘦很纯的腿肉。如果我去买,会买多带一些肥的和牛筋的部分。如今味道还不错, 却缺少咬口。
中秋快到了,老萨又请客了 - 萨苏博客 - 萨苏的博客
净上面一切,加葱姜酒上蒸锅蒸,擦干后用油炸好就是。咬来吱嘎作响,椒香浓郁却不见半粒花椒,是其特色。只炸了一半,留一半阴天时自家下酒。 皮蛋豆腐 皮蛋,豆腐,葱花,盐,橄榄油,酱油。均匀搅拌就是,简单而常见的一道菜。日本的豆腐口感滑腻,比我的手艺受到更多的夸奖。 凉拌苦瓜 怎么办?凉拌。 头天晚上,将苦瓜切成极薄的片。放在冰箱里冷水浸泡,第二天拿出来用,已经碧绿得透明,加盐,糖,醋,味精,香油,碎辣椒拌匀。结果成了第一个被全盘报销的菜。 清炒虾仁 唯一的诀窍是用茶水将虾仁先焯一下,虾仁就会鲜香嫩翠。 油爆小菘菜 这个菜基本靠菜谱,但是菜要先焯,此时,需要水中放一点盐,以便保持菜的清新颜色。同时,菜梗先下,菜叶后下,所以炒出来的菜看着“精神”。 火爆肝尖 这次因为购买的日本超市牛肝,已经切好,所以没法做成肝尖了,好在味道还是很相似的。需要多放一些辣椒才能去除腥膻。 浇汁鱼 看来红红火火,
香酥鸡
中秋将至,每当此时,我家的厨房总是比较忙活。中国人恋乡,又喜欢扎堆儿,所以请一些在异乡无法回家的朋友共度佳节,是一件让人愉快,也让己愉快的事情。 这个时候,大厨的角色总是老萨来担,小魔女只管后勤 – 早说过我家用的是中国厨子么,这门面上的事儿可不能造假。小小魔女。。。让她负责刷盘子吧。 啊?还有俺的事儿? 今年提前一天请了几个朋友,上桌的是八菜一汤,外加水果,月饼,小吃和自家酿的梅子酒,似乎还比较 受欢迎。让我们来看看,这一回俺们都吃了些什么。 酱牛肉 牛肉切大块,焯一下去掉血水,高压锅内加香料葱姜蒜料酒炖烂,炒糖色加酱油盐,放温水慢慢耗干即可。凉后切片。所需无非时间,没有太多技巧。这次大家口感 不错,然而我认为有一点缺陷。牛肉是小魔女买的,不了解我国烹饪艺术,买了很瘦很纯的腿肉。如果我去买,会买多带一些肥的和牛筋的部分。如今味道还不错, 却缺少咬口。 香酥鸡 花椒加盐磋上,腌一宿,今天早上洗
花椒加盐磋上,腌一宿,今天早上洗净上面一切,加葱姜酒上蒸锅蒸,擦干后用油炸好就是。咬来吱嘎作响,椒香浓郁却不见半粒花椒,是其特色。只炸了一半,留一半阴天时自家下酒。

净上面一切,加葱姜酒上蒸锅蒸,擦干后用油炸好就是。咬来吱嘎作响,椒香浓郁却不见半粒花椒,是其特色。只炸了一半,留一半阴天时自家下酒。 皮蛋豆腐 皮蛋,豆腐,葱花,盐,橄榄油,酱油。均匀搅拌就是,简单而常见的一道菜。日本的豆腐口感滑腻,比我的手艺受到更多的夸奖。 凉拌苦瓜 怎么办?凉拌。 头天晚上,将苦瓜切成极薄的片。放在冰箱里冷水浸泡,第二天拿出来用,已经碧绿得透明,加盐,糖,醋,味精,香油,碎辣椒拌匀。结果成了第一个被全盘报销的菜。 清炒虾仁 唯一的诀窍是用茶水将虾仁先焯一下,虾仁就会鲜香嫩翠。 油爆小菘菜 这个菜基本靠菜谱,但是菜要先焯,此时,需要水中放一点盐,以便保持菜的清新颜色。同时,菜梗先下,菜叶后下,所以炒出来的菜看着“精神”。 火爆肝尖 这次因为购买的日本超市牛肝,已经切好,所以没法做成肝尖了,好在味道还是很相似的。需要多放一些辣椒才能去除腥膻。 浇汁鱼 看来红红火火,
中秋快到了,老萨又请客了 - 萨苏博客 - 萨苏的博客
中秋将至,每当此时,我家的厨房总是比较忙活。中国人恋乡,又喜欢扎堆儿,所以请一些在异乡无法回家的朋友共度佳节,是一件让人愉快,也让己愉快的事情。 这个时候,大厨的角色总是老萨来担,小魔女只管后勤 – 早说过我家用的是中国厨子么,这门面上的事儿可不能造假。小小魔女。。。让她负责刷盘子吧。 啊?还有俺的事儿? 今年提前一天请了几个朋友,上桌的是八菜一汤,外加水果,月饼,小吃和自家酿的梅子酒,似乎还比较 受欢迎。让我们来看看,这一回俺们都吃了些什么。 酱牛肉 牛肉切大块,焯一下去掉血水,高压锅内加香料葱姜蒜料酒炖烂,炒糖色加酱油盐,放温水慢慢耗干即可。凉后切片。所需无非时间,没有太多技巧。这次大家口感 不错,然而我认为有一点缺陷。牛肉是小魔女买的,不了解我国烹饪艺术,买了很瘦很纯的腿肉。如果我去买,会买多带一些肥的和牛筋的部分。如今味道还不错, 却缺少咬口。 香酥鸡 花椒加盐磋上,腌一宿,今天早上洗皮蛋豆腐

皮蛋,豆腐,葱花,盐,橄榄油,酱油。均匀搅拌就是,简单而常见的一道菜。日本的豆腐口感滑腻,比我的手艺受到更多的夸奖。净上面一切,加葱姜酒上蒸锅蒸,擦干后用油炸好就是。咬来吱嘎作响,椒香浓郁却不见半粒花椒,是其特色。只炸了一半,留一半阴天时自家下酒。 皮蛋豆腐 皮蛋,豆腐,葱花,盐,橄榄油,酱油。均匀搅拌就是,简单而常见的一道菜。日本的豆腐口感滑腻,比我的手艺受到更多的夸奖。 凉拌苦瓜 怎么办?凉拌。 头天晚上,将苦瓜切成极薄的片。放在冰箱里冷水浸泡,第二天拿出来用,已经碧绿得透明,加盐,糖,醋,味精,香油,碎辣椒拌匀。结果成了第一个被全盘报销的菜。 清炒虾仁 唯一的诀窍是用茶水将虾仁先焯一下,虾仁就会鲜香嫩翠。 油爆小菘菜 这个菜基本靠菜谱,但是菜要先焯,此时,需要水中放一点盐,以便保持菜的清新颜色。同时,菜梗先下,菜叶后下,所以炒出来的菜看着“精神”。 火爆肝尖 这次因为购买的日本超市牛肝,已经切好,所以没法做成肝尖了,好在味道还是很相似的。需要多放一些辣椒才能去除腥膻。 浇汁鱼 看来红红火火,
中秋快到了,老萨又请客了 - 萨苏博客 - 萨苏的博客

凉拌苦瓜

怎么办?凉拌。

头天晚上,将苦瓜切成极薄的片。放在冰箱里冷水浸泡,第二天拿出来用,已经碧绿得透明,加盐,糖,醋,味精,香油,碎辣椒拌匀。结果成了第一个被全盘报销的菜。

实际上这是胡萝卜块外加笋丁的效果。它的味道不如卖相好,这属于过节的招牌菜而已。 大腕儿的菠菜鸡蛋汤,特意没敢多放盐,如《美食家》所言 当然,也少不了水果茶水之类 这次大家吃得宾主尽欢,无论三菱的中国技术员,还是前客串的日本城管,或者广东来的访问学者,都表示吃得不错,这让老萨很有成就感。 不过,这种成就感并不能长久,因为老萨得意之下问了一个问题 -- 你们觉得在我那儿什么最好吃呢? 对方电话里一愣,半天后回复-- 你那儿那个瓜子儿,真是想啊。 唉,一袋让大伙儿饭后消食的恰恰瓜子,却成了主角。。。 [完]
中秋快到了,老萨又请客了 - 萨苏博客 - 萨苏的博客
净上面一切,加葱姜酒上蒸锅蒸,擦干后用油炸好就是。咬来吱嘎作响,椒香浓郁却不见半粒花椒,是其特色。只炸了一半,留一半阴天时自家下酒。 皮蛋豆腐 皮蛋,豆腐,葱花,盐,橄榄油,酱油。均匀搅拌就是,简单而常见的一道菜。日本的豆腐口感滑腻,比我的手艺受到更多的夸奖。 凉拌苦瓜 怎么办?凉拌。 头天晚上,将苦瓜切成极薄的片。放在冰箱里冷水浸泡,第二天拿出来用,已经碧绿得透明,加盐,糖,醋,味精,香油,碎辣椒拌匀。结果成了第一个被全盘报销的菜。 清炒虾仁 唯一的诀窍是用茶水将虾仁先焯一下,虾仁就会鲜香嫩翠。 油爆小菘菜 这个菜基本靠菜谱,但是菜要先焯,此时,需要水中放一点盐,以便保持菜的清新颜色。同时,菜梗先下,菜叶后下,所以炒出来的菜看着“精神”。 火爆肝尖 这次因为购买的日本超市牛肝,已经切好,所以没法做成肝尖了,好在味道还是很相似的。需要多放一些辣椒才能去除腥膻。 浇汁鱼 看来红红火火,清炒虾仁

唯一的诀窍是用茶水将虾仁先焯一下,虾仁就会鲜香嫩翠。

实际上这是胡萝卜块外加笋丁的效果。它的味道不如卖相好,这属于过节的招牌菜而已。 大腕儿的菠菜鸡蛋汤,特意没敢多放盐,如《美食家》所言 当然,也少不了水果茶水之类 这次大家吃得宾主尽欢,无论三菱的中国技术员,还是前客串的日本城管,或者广东来的访问学者,都表示吃得不错,这让老萨很有成就感。 不过,这种成就感并不能长久,因为老萨得意之下问了一个问题 -- 你们觉得在我那儿什么最好吃呢? 对方电话里一愣,半天后回复-- 你那儿那个瓜子儿,真是想啊。 唉,一袋让大伙儿饭后消食的恰恰瓜子,却成了主角。。。 [完]中秋快到了,老萨又请客了 - 萨苏博客 - 萨苏的博客
油爆小菘菜净上面一切,加葱姜酒上蒸锅蒸,擦干后用油炸好就是。咬来吱嘎作响,椒香浓郁却不见半粒花椒,是其特色。只炸了一半,留一半阴天时自家下酒。 皮蛋豆腐 皮蛋,豆腐,葱花,盐,橄榄油,酱油。均匀搅拌就是,简单而常见的一道菜。日本的豆腐口感滑腻,比我的手艺受到更多的夸奖。 凉拌苦瓜 怎么办?凉拌。 头天晚上,将苦瓜切成极薄的片。放在冰箱里冷水浸泡,第二天拿出来用,已经碧绿得透明,加盐,糖,醋,味精,香油,碎辣椒拌匀。结果成了第一个被全盘报销的菜。 清炒虾仁 唯一的诀窍是用茶水将虾仁先焯一下,虾仁就会鲜香嫩翠。 油爆小菘菜 这个菜基本靠菜谱,但是菜要先焯,此时,需要水中放一点盐,以便保持菜的清新颜色。同时,菜梗先下,菜叶后下,所以炒出来的菜看着“精神”。 火爆肝尖 这次因为购买的日本超市牛肝,已经切好,所以没法做成肝尖了,好在味道还是很相似的。需要多放一些辣椒才能去除腥膻。 浇汁鱼 看来红红火火,

这个菜基本靠菜谱,但是菜要先焯,此时,需要水中放一点盐,以便保持菜的清新颜色。同时,菜梗先下,菜叶后下,所以炒出来的菜看着“精神”。
实际上这是胡萝卜块外加笋丁的效果。它的味道不如卖相好,这属于过节的招牌菜而已。 大腕儿的菠菜鸡蛋汤,特意没敢多放盐,如《美食家》所言 当然,也少不了水果茶水之类 这次大家吃得宾主尽欢,无论三菱的中国技术员,还是前客串的日本城管,或者广东来的访问学者,都表示吃得不错,这让老萨很有成就感。 不过,这种成就感并不能长久,因为老萨得意之下问了一个问题 -- 你们觉得在我那儿什么最好吃呢? 对方电话里一愣,半天后回复-- 你那儿那个瓜子儿,真是想啊。 唉,一袋让大伙儿饭后消食的恰恰瓜子,却成了主角。。。 [完]
中秋快到了,老萨又请客了 - 萨苏博客 - 萨苏的博客中秋将至,每当此时,我家的厨房总是比较忙活。中国人恋乡,又喜欢扎堆儿,所以请一些在异乡无法回家的朋友共度佳节,是一件让人愉快,也让己愉快的事情。 这个时候,大厨的角色总是老萨来担,小魔女只管后勤 – 早说过我家用的是中国厨子么,这门面上的事儿可不能造假。小小魔女。。。让她负责刷盘子吧。 啊?还有俺的事儿? 今年提前一天请了几个朋友,上桌的是八菜一汤,外加水果,月饼,小吃和自家酿的梅子酒,似乎还比较 受欢迎。让我们来看看,这一回俺们都吃了些什么。 酱牛肉 牛肉切大块,焯一下去掉血水,高压锅内加香料葱姜蒜料酒炖烂,炒糖色加酱油盐,放温水慢慢耗干即可。凉后切片。所需无非时间,没有太多技巧。这次大家口感 不错,然而我认为有一点缺陷。牛肉是小魔女买的,不了解我国烹饪艺术,买了很瘦很纯的腿肉。如果我去买,会买多带一些肥的和牛筋的部分。如今味道还不错, 却缺少咬口。 香酥鸡 花椒加盐磋上,腌一宿,今天早上洗
火爆肝尖
实际上这是胡萝卜块外加笋丁的效果。它的味道不如卖相好,这属于过节的招牌菜而已。 大腕儿的菠菜鸡蛋汤,特意没敢多放盐,如《美食家》所言 当然,也少不了水果茶水之类 这次大家吃得宾主尽欢,无论三菱的中国技术员,还是前客串的日本城管,或者广东来的访问学者,都表示吃得不错,这让老萨很有成就感。 不过,这种成就感并不能长久,因为老萨得意之下问了一个问题 -- 你们觉得在我那儿什么最好吃呢? 对方电话里一愣,半天后回复-- 你那儿那个瓜子儿,真是想啊。 唉,一袋让大伙儿饭后消食的恰恰瓜子,却成了主角。。。 [完]
这次因为购买的日本超市牛肝,已经切好,所以没法做成肝尖了,好在味道还是很相似的。需要多放一些辣椒才能去除腥膻。

实际上这是胡萝卜块外加笋丁的效果。它的味道不如卖相好,这属于过节的招牌菜而已。 大腕儿的菠菜鸡蛋汤,特意没敢多放盐,如《美食家》所言 当然,也少不了水果茶水之类 这次大家吃得宾主尽欢,无论三菱的中国技术员,还是前客串的日本城管,或者广东来的访问学者,都表示吃得不错,这让老萨很有成就感。 不过,这种成就感并不能长久,因为老萨得意之下问了一个问题 -- 你们觉得在我那儿什么最好吃呢? 对方电话里一愣,半天后回复-- 你那儿那个瓜子儿,真是想啊。 唉,一袋让大伙儿饭后消食的恰恰瓜子,却成了主角。。。 [完]
中秋快到了,老萨又请客了 - 萨苏博客 - 萨苏的博客
浇汁鱼
看来红红火火,实际上这是胡萝卜块外加笋丁的效果。它的味道不如卖相好,这属于过节的招牌菜而已。
中秋将至,每当此时,我家的厨房总是比较忙活。中国人恋乡,又喜欢扎堆儿,所以请一些在异乡无法回家的朋友共度佳节,是一件让人愉快,也让己愉快的事情。 这个时候,大厨的角色总是老萨来担,小魔女只管后勤 – 早说过我家用的是中国厨子么,这门面上的事儿可不能造假。小小魔女。。。让她负责刷盘子吧。 啊?还有俺的事儿? 今年提前一天请了几个朋友,上桌的是八菜一汤,外加水果,月饼,小吃和自家酿的梅子酒,似乎还比较 受欢迎。让我们来看看,这一回俺们都吃了些什么。 酱牛肉 牛肉切大块,焯一下去掉血水,高压锅内加香料葱姜蒜料酒炖烂,炒糖色加酱油盐,放温水慢慢耗干即可。凉后切片。所需无非时间,没有太多技巧。这次大家口感 不错,然而我认为有一点缺陷。牛肉是小魔女买的,不了解我国烹饪艺术,买了很瘦很纯的腿肉。如果我去买,会买多带一些肥的和牛筋的部分。如今味道还不错, 却缺少咬口。 香酥鸡 花椒加盐磋上,腌一宿,今天早上洗

中秋快到了,老萨又请客了 - 萨苏博客 - 萨苏的博客
大腕儿的菠菜鸡蛋汤,特意没敢多放盐,如《美食家》所言实际上这是胡萝卜块外加笋丁的效果。它的味道不如卖相好,这属于过节的招牌菜而已。 大腕儿的菠菜鸡蛋汤,特意没敢多放盐,如《美食家》所言 当然,也少不了水果茶水之类 这次大家吃得宾主尽欢,无论三菱的中国技术员,还是前客串的日本城管,或者广东来的访问学者,都表示吃得不错,这让老萨很有成就感。 不过,这种成就感并不能长久,因为老萨得意之下问了一个问题 -- 你们觉得在我那儿什么最好吃呢? 对方电话里一愣,半天后回复-- 你那儿那个瓜子儿,真是想啊。 唉,一袋让大伙儿饭后消食的恰恰瓜子,却成了主角。。。 [完]

中秋快到了,老萨又请客了 - 萨苏博客 - 萨苏的博客
当然,也少不了水果茶水之类

这次大家吃得宾主尽欢,无论三菱的中国技术员,还是前客串的日本城管,或者广东来的访问学者,都表示吃得不错,这让老萨很有成就感。

不过,这种成就感并不能长久,因为老萨得意之下问了一个问题 -- 你们觉得在我那儿什么最好吃呢?
中秋将至,每当此时,我家的厨房总是比较忙活。中国人恋乡,又喜欢扎堆儿,所以请一些在异乡无法回家的朋友共度佳节,是一件让人愉快,也让己愉快的事情。 这个时候,大厨的角色总是老萨来担,小魔女只管后勤 – 早说过我家用的是中国厨子么,这门面上的事儿可不能造假。小小魔女。。。让她负责刷盘子吧。 啊?还有俺的事儿? 今年提前一天请了几个朋友,上桌的是八菜一汤,外加水果,月饼,小吃和自家酿的梅子酒,似乎还比较 受欢迎。让我们来看看,这一回俺们都吃了些什么。 酱牛肉 牛肉切大块,焯一下去掉血水,高压锅内加香料葱姜蒜料酒炖烂,炒糖色加酱油盐,放温水慢慢耗干即可。凉后切片。所需无非时间,没有太多技巧。这次大家口感 不错,然而我认为有一点缺陷。牛肉是小魔女买的,不了解我国烹饪艺术,买了很瘦很纯的腿肉。如果我去买,会买多带一些肥的和牛筋的部分。如今味道还不错, 却缺少咬口。 香酥鸡 花椒加盐磋上,腌一宿,今天早上洗
对方电话里一愣,半天后回复-- 你那儿那个瓜子儿,真是想啊。

唉,一袋让大伙儿饭后消食的恰恰瓜子,却成了主角。。。净上面一切,加葱姜酒上蒸锅蒸,擦干后用油炸好就是。咬来吱嘎作响,椒香浓郁却不见半粒花椒,是其特色。只炸了一半,留一半阴天时自家下酒。 皮蛋豆腐 皮蛋,豆腐,葱花,盐,橄榄油,酱油。均匀搅拌就是,简单而常见的一道菜。日本的豆腐口感滑腻,比我的手艺受到更多的夸奖。 凉拌苦瓜 怎么办?凉拌。 头天晚上,将苦瓜切成极薄的片。放在冰箱里冷水浸泡,第二天拿出来用,已经碧绿得透明,加盐,糖,醋,味精,香油,碎辣椒拌匀。结果成了第一个被全盘报销的菜。 清炒虾仁 唯一的诀窍是用茶水将虾仁先焯一下,虾仁就会鲜香嫩翠。 油爆小菘菜 这个菜基本靠菜谱,但是菜要先焯,此时,需要水中放一点盐,以便保持菜的清新颜色。同时,菜梗先下,菜叶后下,所以炒出来的菜看着“精神”。 火爆肝尖 这次因为购买的日本超市牛肝,已经切好,所以没法做成肝尖了,好在味道还是很相似的。需要多放一些辣椒才能去除腥膻。 浇汁鱼 看来红红火火,

[完]
  评论这张
 
阅读(43)| 评论(50)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017